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成都美食  

2016-11-18 15:51:31|  分类: 旅游日志 |  标签: |举报 |字号 订阅

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成都美食可谓全国闻名,特别是火锅,让人难以忘记。
过去到成都,总觉得火锅太辣,不敢尝试,这一次品尝一下,竟然和自己想的不同。这是一种香香的感觉,只是吃到后来才感觉辣。当时,一边聊天一边吃饭,可能是时间太长了,后来辣的感觉越来越突出,或许这时候我才真正体会到成都火锅的热情吧。
成都火锅里的牛油很多,加热前可以清楚地看到五六块牛油。火锅可以用来煮各种食材,最经典的可以说是牛肚和鹅肠、鸭肠了。
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成都火锅的食材很讲究,刀工很不错,下到锅里有时候就是如鲜花盛开,往往让食者味觉和视觉都得到了满足。
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成都火锅的沾料和东北差别很大,主要是蒜泥、香油和醋,香油用量很多,要用一小罐。既然到了四川,就应该入乡随俗,于是自己也照着四川人的样子为自己准备了沾料。看一看油是不是太多呢?
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四川火锅又香又辣,对于平日里喜欢清淡饮食的我算是一种突破了,但这次尝试让我找到了吃四川火锅的乐趣,留下了美好的印象。
四川人对火锅的喜爱是我们想象不到的,我去了署九香火锅店,这里的人很多,竟然要排队等待,实在是太火爆了。好在我来的比较早,可以在店里一边吃着,一边看着门前吃着零食等待进店的客人。在自己生活的小城里,也有些有特色的饭店,但真的没有见过这种排队等待的场面,或许东北人没有四川人那么执着吧。
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在成都的几天里,我还是忍不住要吃点锦里的小吃,一个晚上就吃了六七种,很过瘾!由于当时只顾着吃了,没有拍照,无法在这里分享了。
有时候坐在四川人吃饭的小店里,就照着别人的吃法吃,还真的是与众不同的味道和感觉。有一个小小的粥店,饭点的时候店里爆满,连街边的露天座位也坐满了食客。吃饭的时候,只点了两个很简单的菜,但味道却很好,特别是豇豆炒肉,酸酸的,香香的,很独特,东北可没有这样的吃法。还有一些吃的,看起来很普通,但味道都不错。
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如果有时间,我们完全可以选择另一种方式进行选择,网络上的美食很多是外地人介绍的,可能并不能很好地体会当地人的味道。离开网络,漫步街道寻到的或许才是真正的美食!
总结一下,在成都吃东西,当地人吃什么你就吃什么,一定就是最具成都特色的!

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